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2021/12/28 23:55


キャンプで自宅で楽しめる、当時の食材で作るヴァイキング料理。

簡単に作れる無発酵パンです。素材の味が引き立つ素朴な味わい。そのまま食べても、蜂蜜とバターを塗ってもとてもよく合います。


【材料】
ライ麦粉 (または大麦粉) 100g
オーツ麦 100g
豆 100g (約40gを茹でた状態)
油 大さじ1
塩 1つまみ
水 100cc
*豆は、えんどう豆、そら豆、レンズ豆


【作り方】
1  豆を水に晒して茹でて冷ます。
2  全ての材料を混ぜてこねる。
3  適度な大きさをとり平らにする。
4  両面をそれぞれ3〜5分ずつ焼く。
5  焼き上がりの最後に水を少々まぶすとモチモチに。

ヴァイキング料理のレシピは残されていませんが、遺跡の調査、文学の記述などにより、当時食べられていた食材や器具が分かっています。
それらを参考にしながら、ヴァイキングたちが食べていたかもしれない料理を再現しています。1000年前の食卓を想像し、楽しんでいただけたら嬉しいです。

*当ブログに掲載している内容(材料、作り方、保存期限など)はあくまで参考情報であり、品質や安全を保証するものではありません。安全によくご注意の上、ご自身のご判断でお楽しみください。

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