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2021/12/28 23:57
キャンプで自宅で楽しめる、当時の食材で作るヴァイキング料理。
あらびき肉を平らに焼いて、カブディップをのせました。カブとバターの甘い風味と、ボリュームある肉の香ばしさ。
さらに平たいパンにのせると最高に美味しいのです。
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【平たいパン】レシピ
【材料 平たい肉】
あらびき肉(ラム、牛、豚など) 200g
ブロックベーコン 50g
長ネギ 20g
ニンニク 1カケ
タイム 小さじ1
塩 ひとつまみ
【材料 カブディップ】
カブ 3個
バター 10g
塩 ひとつまみ
【作り方】
1 お肉とベーコンを粗めに切る。
2 平たい肉の材料を混ぜて平らに丸める。
3 中火で両面を焼く。片面5〜6分ほど。
4 カブを皮ごと茹でて、お湯からあげる。
5 カブを潰して煮詰め、塩とバターで味を整える。
ヴァイキング料理のレシピは残されていませんが、遺跡の調査、文学の記述などにより、当時食べられていた食材や器具が分かっています。
それらを参考にしながら、ヴァイキングたちが食べていたかもしれない料理を再現しています。1000年前の食卓を想像し、楽しんでいただけたら嬉しいです。
＊当ブログに掲載している内容（材料、作り方、保存期限など）はあくまで参考情報であり、品質や安全を保証するものではありません。安全によくご注意の上、ご自身のご判断でお楽しみください。
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